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5款藥膳鴿子湯,冬季喝湯最好

5款藥膳鴿子湯,冬季喝湯最好



第一道:花旗參燉鴿子湯  

  食材:花旗參 16 克、乳鴿 1 只、圓肉 20 克。



  做法:



  1、花旗參在中藥店購買,請店員代切成小片。



  2、乳鴿處理好,瘦肉原件。



  3、鴿子焯水,準備砂鍋一只,將放入乳鴿鍋中,加入圓肉和花旗參,註入大半鍋沸水,武火開鍋後文火慢燉2小時即可。



5款藥膳鴿子湯,冬季喝湯最好



第二道:當歸乳鴿湯  

  食材:鴿 1只、當歸 15克、薑 2 片、鹽半小匙。



  做法:



  1、將鴿祛臟祛抓,焯水備用。



  2、當歸放入碗內,註入開水,使香氣溢出。



  3、將 1、2 項放入砂鍋中加薑片煨湯或者燉都可以,用文火慢燉兩小時即可,煨湯的時間為3-5小時。出鍋前放上鹽即可食用。 



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第三道:大棗鴿子湯

  食材:鴿子、大紅棗、枸杞、鹽、大蔥兩段。



  做法:



  1、鴿子活殺處理乾凈,焯水時加上大蔥兩段。



  2、紅棗、枸杞洗凈。



  3、鴿子、紅棗、枸杞一起放入砂鍋中慢燉2小時,起鍋加鹽。



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第四道:清補料鴿子湯

  中草藥配料表:沙參 5g,白芷 5g,黨參 5g,扁豆 10g,枸杞 10g,苡米 40g,紅棗 25g,山藥 5g,百合 5g,蓮子 5g,蔥 10g,薑 10g,鹽少許。



  做法:



  1. 把以上各種中草藥洗凈;



  2.蔥薑切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開,除去血末後備用;將沙鍋裡水淹過鴿子,下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮 2小時。煮熟放入少許鹽調味,出鍋後吃肉飲湯都很美味。



  秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美,飲時不必放很多調味料,一點鹽就好。



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第五道:香菇鴿子湯的做法

  食材:鴿子、香菇、鹽、蔥段、薑塊、  



  做法:



  1.將鴿子摘洗乾凈,焯水。



  2.香菇泡開去根,洗凈(多洗幾遍)。



  3.鴿子、香菇、蔥段、薑塊一起入鍋文火慢燉2小時,出鍋前放上適量鹽調味即可。



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