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這東西很多人愛吃但不會洗,用這辦法保證洗的乾乾凈凈一點不臭! ...

有人愛吃豬大腸嗎?哎呀總之我是非常愛吃,不論怎麼烹飪我都愛吃,就愛吃那個口感那個味道,百吃不厭,不過現在總怕這個高那個高的也不敢老吃了,只是饞的不行了才會買來偶爾為之。不知大家那裡生的豬大腸多少錢一斤,我在早市買的12一斤,一副下來花了48,自己洗的我比較放心,現在也有那種焯燙過一次的豬大腸賣我不放心所以不愛買那種,其實那種賣18一斤比較值,但我怕不知他用啥水煮的,而且豬腸子上有很多小瘤子也不知他揪的乾凈不,所以寧肯自己受累我還是自己買生的自己洗吧。



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好多朋友問我怎麼能把豬大腸洗乾凈,他們愛吃卻不知道怎麼清洗,其實特別簡單,只要用點面粉、花椒和醋就行,不過有些費水,因為要一直沖洗,但是為了解饞費水也值了哈!再有一點就是費腰,每次洗它我都感覺腰要斷了,因為揪那些小瘤子和大肥油真的很需要耐心呀!為了吃咱忍了!



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有人用堿面和醋來洗豬大腸,我試過,我感覺那樣豬腸子被堿燒的似乎有點發糟了,吃著不那麼勁道了似的,所以我不喜歡用堿面洗豬大腸。如果還有更好的辦法也歡迎您留言指導一下哈!現在為了怕吃多了肥油對健康不利,所以盡量把肥油揪的乾凈些,其實帶著那些肥油吃著才過癮才香,無奈健康第一是吧?



所需食材:生豬大腸2000克 醋50克 面粉100克 花椒5克 制作過程:這東西很多人愛吃但不會洗,用這辦法保證洗的幹幹凈凈一點不臭!



1準備好食材。



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2豬大腸放在盆裡然後倒上100克面粉和5克花椒。



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3再倒上50克醋。



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4戴上手套用力抓揉豬大腸,令面粉、醋和豬大腸充分融合。



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5然後用流動水沖洗數遍,直到面粉被洗凈為止。



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6從豬腸的一頭將豬腸翻過去,一邊用自來水往腸裡灌水一邊往裡塞腸子比較方便。這東西很多人愛吃但不會洗,用這辦法保證洗的幹幹凈凈一點不臭!



7待腸子全部翻過去以後將豬腸上的肥油和那些小瘤子揪下去。(這一步非常關鍵,一定要將小瘤子揪乾凈。)



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8徹底沖洗乾凈的豬腸再給翻回去令光滑那面沖外,放入冷水中加入30克黃酒燒開,煮五分鐘即可撈出來控乾水分備用。



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小貼士:洗好的豬腸一定要再翻回來,令光滑面沖外,這樣做好的成品才會比較漂亮。



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