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這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極了!

這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!



今天的早餐裡,有一個漂亮的饅頭吸引了朋友圈裡眾人的注意力,就是圖中的這個紫薯雙色饅頭,我也叫它紫薯花卷饅頭。白色和紫色的搭配,讓我家的小姑娘也喜歡的不得了,朋友圈裡也一片點贊,看來大家都是顏值控啊!饅頭是大多數人家的日常主食,平日裡我也總看到路邊的饅頭店生意火爆,經常能看到好多大爺大媽們排隊買饅頭的場景。這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!



我家也經常吃饅頭,一日三餐裡,至少有一餐是要有饅頭的,偶爾沒時間做我也會在外面買一些,但大部分還是我自己來蒸饅頭。自己做饅頭除了安全性有保障以外,還有一個好處,就是想做成什麼樣都可以,比如我前幾天用模具做的印花饅頭,孩子就很愛吃,像這種雙色饅頭,我還做過黃色的南瓜雙色饅頭,可可粉顏色的可可雙色饅頭,這次做的紫色的紫薯雙色饅頭孩子覺得又漂亮又好吃,不知不覺得的就吃掉了一整個!這樣的饅頭,在外面買的話,估計得好幾塊錢一個吧!自己動手做,又省錢,又好吃,又安全!



饅頭好吃不並難做,我用的一次發酵法,一個小時左右就能吃到嘴,節省時間,增加了紫薯不僅顏色好看,營養也豐富一些,大人孩子都愛吃,比蛋糕都受歡迎!具體制作方法和步驟圖請往下看吧!這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!



【紫薯雙色饅頭】



原料:紫色部分:蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g;



白色部分:面粉300g、清水150g、酵母粉3g;



制作過程:這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!1、先來揉面團,把面粉300g、清水150g、酵母粉3g放在一個小盆裡,揉成一個白色面團,再把蒸熟的紫薯100g、面粉200g、清水100g、酵母粉2g放在一個小盆裡,揉成一個紫色面團。兩個面團揉好以後,靜置10分鐘左右;(因為面粉的吸水性不同,水要一點點的放,份量可以略有調整,面團要軟硬適中)這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!2、我是先揉的白色面團,所以先把白色面團取過來,撒上一些乾面粉防粘,用搟面杖搟開成一個大的餅狀;然後轉移到旁邊備用;這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!3、再把紫色面團取過來,一樣搟成一個大的餅狀;這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!4、把兩種顏色的面餅疊在一起,白色的在下面,紫色的在上面;白色的因為面粉比較多,搟的略大了一些;這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!5、把面餅卷起來,最後收口的時候用搟面杖把面餅邊緣處搟薄一些,方便卷成形;這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!6、用刀切開,是不是有蛋糕卷的感覺?



切好的饅頭生坯擺到盤子裡,放在溫暖處靜置醒發,如果溫度適中,醒發30分鐘就可以蒸了,我家裡室溫較低,我是放在蒸汽烤箱裡,室溫醒發了40分鐘,然後,蒸了20分鐘,蒸制結束後又燜了3分鐘才取出來的。如果用的是蒸鍋,蒸制的時間以水開後鍋冒大汽開始計算時間。這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!漂亮的紫薯雙色饅頭就做好了,一次發酵法省事方便,制作簡單,節約時間,成功率比較高,最重要的是成品很美膩!這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!這顏色是不是很有食欲呢!反正我是挺喜歡的,因為有紫薯,吃起來口感也好一些,有一點點的甜味兒,這樣漂亮的饅頭是不是比蛋糕還吸引小朋友呢,也更健康營養哦!如果你喜歡這個雙色饅頭,不如動手制作一下吧!除了紫薯以外,南瓜、胡蘿卜等蔬菜也可以蒸熟後按照此方法制作成雙色饅頭!這個饅頭像個蛋糕卷,三口兩口吃掉一整個,好吃極瞭!



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