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糖三角好吃不好包,您用我這個辦法,做好的三角也有厚厚的嘴唇邊 ...

糖三角好吃不好包,您用我這個辦法,做好的三角也有厚厚的嘴唇邊



大家愛吃糖三角嗎?我家那位特別愛吃,其實我也愛吃,只不過怕吃甜的太多會更胖了,所以一直沒怎麼做過糖三角吃。雖然我特別喜歡做面食,但是這糖三角還真是沒做過兩次,其中一個原因就是我做的很難看哈!所以做了兩次就不愛做了,太醜了,不像超市賣的那樣有厚嘴唇似的邊邊,我一直搞不懂他們那厚厚的嘴唇樣是怎麼做出來的。



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曾經我也在網上搜過做法,但是看到幾個菜譜,那人做的也夠醜的,我感覺還沒我做的好看呢哈哈!所以後來就把這事給忘了。前不久老公提出要求叫我給做糖三角吃,這回不仔細研究是不行了,家人滿意是我做飯的唯一宗旨呀!我從超市買來幾個糖三角研究起來,首先確定他們不是從面皮的最邊緣開始捏的,我以前就是從最上面給捏緊的,所以包好以後壓根沒有那厚嘴唇,而是薄薄的尖尖的別提多難看了。然後我就發現因為咱平時做包子皮都是本著中間厚四周薄這原則來搟皮的,但是用在糖三角上這原則就不合適了,你想四周那麼薄怎麼可能做出厚厚的嘴唇樣呢對吧?



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總結出了這兩點,我就實踐了一把,但是我發現用我這胖手指實在不容易在面皮往下一厘米出捏緊封口,而且因為有指甲,就算捏緊了也不好看。忽然我看到了和面的筷子,腦洞打開,我就想用筷子夾效果肯定不錯,拿來一試,哇!簡直太棒了,筷子直接一下就好了,封口又緊還好看,我都服了我這腦袋瓜了,咋就這麼聰明呢?蒸熟一看真的效果很棒,趕緊發來與大家共享哈!也有想做糖三角又怕做的醜的親可以大膽的做起來啦!肯定成功哈!



所需食材:面粉500克 酵母5克 清水260克 紅糖適量 (摻在紅糖裡的面粉適量)



制作過程:



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1準備好面粉、清水、紅糖和酵母。



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2稱500克面粉放入盆中,再加入5克酵母。



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3慢慢加入260克清水將面粉和成面團。



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4把面團放入盆中蓋上濕布和蓋子發酵。



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5因為天冷沒暖氣我放到了烤箱裡用40度發酵一小時十分鐘。



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6發酵好的面團放在案板上使勁揉勻將面團裡的氣體揉出去。



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7然後將面團搓成長條切成小劑子。



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8搟成面皮。(這裡千萬不要像平時那樣搟成中間厚四周薄,切記中心和四周一樣薄厚才好。)



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9紅糖裡加入四分之一的面粉用手搓勻。(紅糖裡加點面粉避免紅糖受熱以後變稀了流出來。)



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10面皮裡放些紅糖。



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11包成三角狀,先在中間用手捏一下,然後每個邊用筷子如圖這樣夾一下,千萬注意不要從最上面夾,要往下點夾大概離邊緣半厘米處,這樣做好才會有厚嘴唇樣的邊邊。



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12全部包好以後放入蒸鍋裡進行二次醒發。(蒸鍋裡別忘了提前加好水,屜布提前鋪好。)



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13二次醒發到糖三角長大了一些就開火,水開以後計時蒸15分鐘即可,關火後燜2分鐘再打開蓋子。



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小貼士:



用筷子輔助造型可以令糖三角有厚厚的嘴唇樣邊邊。



面皮搟的要一樣薄厚,不要像平時那樣中間厚四周薄。



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