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「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜! ...

「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



早餐,睡前



能有一杯溫熱的飲品



是一種絕佳的享受。



這時,植物奶就是你最佳選擇



它會帶給我們能量和驚喜。



比牛奶更安心健康



豐富的維生素和礦物質,



飽和脂肪含量相對較少



真是非常好的選擇。



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



家庭植物奶



植物奶通常的做法是,把植物的果實顆粒浸泡在水中數小時,然後破碎,擠榨,再過濾。



家庭自制植物奶可以避免食物添加劑、防腐劑等有害物質,自己制作也比較經濟環保。可以直接飲用,也可以加入咖啡、茶、可可粉、谷物早餐或者食譜中。



1、杏 仁 奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:¾杯生杏仁(100克)、4個椰棗、2杯水(500毫升)



做法:



1.將杏仁浸泡在水中一夜後手動剝皮;



2.杏仁,椰棗和水一起打碎攪拌後,使用乾酪布或過濾器過濾後即可。



2、糙 米 奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:½杯熟糙米(100g)、2杯水(500ml)、4個椰棗



做法:



1、混合煮熟的米,



2、椰棗和水一起打碎攪拌後,使用乾酪布或過濾器過濾後即可。



3、香 蕉 奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:香蕉2個、水1升、椰棗4個、香草精1茶匙



做法:



混合所有材料一起打碎攪拌後,使用乾酪布或過濾器過濾後即可。



4、椰 子 奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:椰子水4杯、椰子肉200克



做法:



混合所有材料一起打碎攪拌後,使用乾酪布或過濾器過濾後即可。



5、藜麥奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:熟藜麥1杯(240克)、水750ML、椰棗4個、肉桂¼茶匙



做法:



1.混合藜麥和水一起攪拌均勻後,使用乾酪布或過濾器過濾;



2.然後倒入攪拌機,加進椰棗和肉桂繼續混合攪拌即可。



6、黃豆奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:黃豆80克、水1升、香草精½茶匙、椰棗4個



做法:



1.將大豆浸泡在水中一夜,至少12小時,然後排乾水;



2.將大豆與水攪拌混合至平滑,使用乾酪布或過濾器過濾;



3.將混合物倒入鍋中,加入1杯水(250毫升)。大火煮沸,攪拌並去掉表面的泡沫;



4.轉中火後繼續攪拌,20分鐘後冷卻即可。可以添加其他成分,如香草精或椰棗。



7、榛子奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:水750ML、無鹽有機榛子150克、椰棗4個、可可粉2湯匙



做法:



1.將榛子浸泡在水中一夜,排乾,沖洗後與水一起混合攪拌至平滑,使用乾酪布或過濾器過濾;



2.繼續倒入椰棗和可可粉接著混合均勻即可。



8、腰果奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:水750ML、腰果140克



做法:



將腰果浸泡在水中一夜,排乾,沖洗後與水一起混合攪拌至平滑,使用乾酪布或過濾器過濾。



9、花生奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:黃豆2/5杯、花生米1/5杯、糖適量



做法:



1、泡好的黃豆,和花生米



2、豆漿機加水放入材料,選擇五谷豆漿



3、待機器報警瀝出豆漿



4、根據個人口味加入砂糖即可



5、成品



10、黑 豆 奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:黑豆、白糖、水



做法:



1. 把杯黑豆,浸泡一夜,沖洗乾凈



2. 與10-12杯純凈水加入攪拌機(不是浸泡水哦~)



3. 放入堅果奶袋,過濾出豆渣。



4. 將豆漿倒入鍋中高溫煮沸。加入白糖。



5. 冷卻並裝入密封玻璃罐。



6. 豆奶儲存在冰箱中可保存5天。記得在每次使用前搖晃一下。



小貼士



當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候,會出現大量的白色泡沫,這是一種“假沸”現象,正確的煮豆漿方法應該是,在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘,使泡沫完全消失。



11、開心果奶



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材料:開心果、純凈水



做法:



1.浸泡開心果一夜,在上面蓋一張布。



2.然後用純凈水沖洗。



3.與3杯純凈水混合攪拌



4.用果仁奶袋過濾



5.用密封玻璃罐存儲在冰箱可3 - 5天



12、核桃奶



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材料:核桃、純凈水



做法:



1.浸泡核桃一夜,在上面蓋一張布。



2.然後用純凈水沖洗。



3.與3杯純凈水混合攪拌。



4.用堅果奶袋過濾。



5.用玻璃罐存儲,可儲存在冰箱3-5天



13、燕麥奶



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材料:燕麥、純凈水



做法:



1.在不粘煎鍋炒1杯燕麥, 用中上火,不停地翻炒3-5分鐘,直到炒香;



2.混合3杯純凈水攪拌;



3.用堅果奶袋過濾;



4.用玻璃罐存儲,可儲存在冰箱3-5天。



14、枸杞補腎豆漿



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材料:黃豆60克,枸杞子30克;



做法:



1.將黃豆浸泡於溫水中6-8小時,泡至發軟;枸杞子淘洗凈;



2.將泡好的黃豆洗凈,和枸杞子裝入豆漿機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,待枸杞豆漿制好即可;



15、紅茶豆漿



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材料:豆漿500ML、紅茶2大匙、糖適量



做法:



在黃豆漿做好的基礎上,將其與紅茶一起放入鍋中小火煮開,注意煮豆漿的時候最好不停攪拌以防糊底,豆漿快煮開的時候很容易撲出來,別離開鍋子哦~煮好的豆漿濾掉茶葉根據個人口味加糖拌勻即可。



16、米 奶



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材料:米、花生、糖



做法:



1、將米洗凈浸泡約6小時,瀝出水分放入果汁機中,



2、再按個人口味加入花生和糖,加入適量的水,混合攪制出漿液。



17、核桃腰果奶



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材料:腰果1/2杯(52g)、核桃仁1/3杯(30g)、昆布芽粉10g(2茶匙)、涼白開800ml



做法:



1.將腰果、核桃仁用涼白開水浸透;



2.取昆布芽粉和腰果、核桃仁,加水用料理機或豆漿機攪打功能,打至成奶狀即可。也可以用脆海苔,直接來替代昆布高湯和昆布芽粉。



18、紅豆薏仁燕麥奶



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材料:紅豆30克、薏仁30克、蓮子6粒、紅棗3粒(去核)、燕麥3小勺、紅糖或冰糖適量



做法:



1.將紅豆,薏仁,蓮子泡水一個晚上



2.第二天早上將泡好水的濕豆洗凈倒入九陽豆漿機,加入紅棗,燕麥,在加水至1000ml,啟動香濃鍵



3.25分鐘後,豆漿完成後,依據口味加入適量紅糖或者冰糖,攪拌溶解即可



19、紅米核桃花生奶



「愛上·素食」喝什麼牛奶?24款「植物奶」帶給你能量和驚喜!



材料:花生2/3杯、紅米1/3杯,核桃肉6個,冰糖適量



做法:



1.花生和紅米洗凈後浸泡一夜



2.核桃肉用熱水燙2~3分鐘後去衣(這樣可以去掉澀味)



3.紅米+花生(是否去衣根據自己喜好來~)+核桃肉加入豆漿機內



4.需要的話,打好後濾渣(其實不濾窩覺得也沒問題,口感比豆渣好得多----濾渣的話可以煎花生餅啊加到饅頭面包裡什麼的,很香)



5.甜口的在花生漿打好後趁熱丟幾顆冰糖即可



20、醇香五味豆漿



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原料:黃豆1杯、黑芝麻1/2杯、南杏仁1/2杯、花生1/3杯、枸杞少許。



做法:



1、所有材料洗凈,浸泡過夜;



2、將浸泡用的水濾掉,再過兩遍水;



3、洗凈的材料放進豆漿機;



4、加入足量水,放入洗凈的枸杞;



5、豆漿機通電,按下全豆豆漿鍵;



6、煮好的豆漿濾掉豆渣,就可以喝了。



21、椰香綜合植物奶



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用料:椰漿200毫升、燕麥片2湯匙、亞麻籽1茶匙、冰糖1湯匙、水200毫升



做法:



1.將亞麻子、即食燕麥片、有機大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中



2.料理機打至高檔,將材料打細膩



3.在打細膩的漿料中倒入雄雞標低脂椰漿



4.將混合物用料理機低檔打勻即可



22、紅棗核桃奶



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用料:(去核)紅棗10個、生薑1大片、核桃1把、瓜子仁適量、水適量



做法 :



1、準備所有材料



2、紅棗切小塊,



3、上述材料用豆漿機做成植物奶,約十多分鐘即可斷電



23、自制植物黃油/植物奶油

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用料: 豆漿1/4杯、蘋果醋1茶勺、鹽1/4茶勺、椰子油1/2杯、芥花油或葵花籽油1大勺、大豆卵磷脂2茶勺(如果是液體的放1茶勺)、黃原膠1/4茶勺



做法:



1、將豆漿,蘋果醋,鹽倒入杯中,混合,靜置10分鐘



2、用微波爐解凍融化椰子油,然後冷卻至室溫,等到將要凝固又沒完全凝固的狀態就可以使用了。解凍後可以放入冰箱加速冷卻。



3、準備好的椰子油和芥花油放入食品處理器,打到細滑



4、然後將步驟1的豆漿混合液和大豆卵磷脂及黃原膠倒入,繼續攪拌約2分鐘,攪拌的過程中,要把沾在攪拌杯壁上的溶液刮下去,讓其徹底均勻。



5、將混合後的液體倒入容器,冰格是不錯的選擇,然後放入冰箱冷凍成固體即可



24、燕麥奶布丁豆腐【光泉加值型植物奶】

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材料:燕麥高纖無糖鮮豆漿400ml、寒天粉4g、覆盆子果醬適量



做法:



1、先準備好所需材料



2、準備一適合湯鍋,倒入燕麥高纖無糖鮮豆漿略為加熱,然後再添入寒天粉拌勻



3、步驟2煮沸後改以小火再煮約1分鐘,讓寒天粉確實溶解



4、完成略為冷卻再倒入適合容器中,表面如有小浮泡,可用紙巾去除



5、室溫涼透後,覆蓋上保鮮膜,放冷藏1~2小時即可



6、取出倒扣,加上酌量覆盆子果醬,就完成可口又兼具養身的甜點囉。



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