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美味之王比拼 帝王蟹與河蟹蟹王王後 究竟誰才是蟹之帝王

美味之王比拼 帝王蟹與河蟹蟹王王後 究竟誰才是蟹之帝王



帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。



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它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類,請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月,在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地,科學家發現超過100萬只巨型帝王蟹。科學家稱,這種外來的大型食肉動物的出現,可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。



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河蟹蟹王蟹後:



河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長著一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之後有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形。



河蟹是一種大型的甲殼動物,身體分21節,由於頭部和胸部各節相互愈合,因此全身分為頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色,頭胸甲平均長7cm,寬7.5cm。



河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和谷物為食,每年秋季常洄遊到出海的河口產卵,第二年3~5月孵化,發育成幼蟹後,再溯江的肉質鮮嫩,是深受人們喜愛的一味食品。



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今年來自各地,2000餘只河蟹角逐全國河蟹產業界的“奧斯卡獎”,參賽單位和河蟹參賽數量均創歷史之最。昨天下午,今年的蟹王蟹後出爐,為近3年來最大,“蟹王”重量達523.8克,“蟹後”重量達361.0克。



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今年大閘蟹迎來大豐收,產量什至有望超過前年,成為“河蟹大年”,同時,大閘蟹的規格大、口感好、價格低,直到明年元旦前,市民都可以吃到味美價低的大閘蟹。



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看完大家都明白他們的區別了吧,也知道那個更厲害了,也知道我們平時都再吃蟹,是屬於哪一種?



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