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很多城裡人都不喜歡吃這種魚,但對高血糖和高血脂人群來說這是寶 ...

鯉魚,是農村最為常見的一種魚類,很多人都不喜歡吃這種魚,因為相比鯽魚和草魚等,它的肉質稍顯無味。其實,鯉魚的食療價值也是相當高的,尤其是對於高血糖和高血脂人群來說,鯉魚就是一種很不錯的魚類,常吃益處多。



很多城裡人都不喜歡吃這種魚,但對高血糖和高血脂人群來說這是寶



一、鯉魚的價值



中醫認為,鯉魚味甘、性平,入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣等功效。



鯉魚的蛋白質含量十分豐富,含有人體必需的各種氨基酸,而且十分容易被人體吸收。鯉魚也含有大量維生素A、維生素D和微量元素,對於需要補充營養的糖友們來說十分珍貴。



鯉魚含有豐富的鎂,利於降糖,保護心血管。糖友常食鯉魚,可有效預防糖尿病性腦血管病、血脂異常、心血管疾病的發生。



鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成,脂肪呈液態。這種不飽和脂肪酸,具有良好的降低膽固醇的作用,如能長期食用,不僅能增加多種營養,維護健康,還能防治冠心病。



很多城裡人都不喜歡吃這種魚,但對高血糖和高血脂人群來說這是寶



二、這樣吃降糖最有效



鯉魚和豆腐一起入鍋燉湯,可用於糖尿病伴發心煩失眠屬心腎不交、虛火上炎者,有交通心腎、滋陰安神的功效。



★ 飲食宜忌



烹制鯉魚時不宜再放味精,因為鯉魚本身就具有很好的鮮味。



★ 搭配宜忌



黃瓜+鯉魚



黃瓜和鯉魚同食有利於人體健康,特別適合消化不良、下肢水腫、高血壓等患者及肥胖者食用。



豆腐+鯉魚



鯽魚燉豆腐,可以使營養得到互補。



很多城裡人都不喜歡吃這種魚,但對高血糖和高血脂人群來說這是寶



三、推薦吃法



★ 鯉魚湯



【原料】鯉魚一條,蔥15克,薑10克,香菜適量,料酒10克,鹽8克,醋15克,味精2克



【做法】



1、先把鯉魚洗凈,去掉內臟魚鱗。切成兩段,放入砂鍋中。



2、蔥切段,薑切碎放入砂鍋中。



3、往鍋中添加足量水,添加料酒、鹽。



4、用大火燒開。然後轉小火燉40分鐘。最後加醋、味精、香菜即可。



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