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一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道! ...

小微其實並不是土生土長的鄭州girl,



小時候跟著爸媽來到鄭州,



住在現在的萬象城,從前的【老墳崗】,



那時候的老墳崗,全然沒有現在的熱鬧繁華。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



不知道從什麼時候開始,小攤一點點的消失,



對老墳崗的記憶也越來越模糊,



但是對一家羊肉湯的記憶,卻越來越清晰。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



八一八燴面,和姚記老婆羊肉湯,



是老墳崗當年的味道擔當,



開在新華書店對面的小巷(如果沒記錯的話),



喝碗羊雜湯再去書店是固定的周末項目。



零幾年的時候,姚記老婆羊肉湯從老墳崗搬走了。



一度因為再也喝不到最喜歡的羊肉湯而感到遺憾。



前幾年,偶然一次路過客運總站的時候,



發現找了許多年的羊肉湯,居然就在路邊。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



新址在航海路上,正值飯點,



不大的門頭下排著長長的隊。



門口是擺著一個冰箱,



老板娘就站在冰箱後負責抓肉,



老板在一旁收錢。



“老板,來20塊錢的羊雜,再加個羊眼,”



“老板,15塊錢的羊肉湯,



再加5塊的醬羊肉,羊肉切切”



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



開店到現在有20多年,



來光顧的基本都是老顧客了,



當年老墳崗的鄰居們,現在也都在附近,



搬遠的時不時還會回來喝碗湯。



記得小時候,門口收錢抓肉的是一個老奶奶,



現在也都由兒女們接手了。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



選了15元的羊雜,加了一個羊眼,



老板娘抓好肉,就可以端著到後邊盛湯了。



熱乎乎的一大口鍋滾著奶白色的羊湯,



大塊的羊肉,羊骨在裡邊咕嘟咕嘟的冒著。



冷冷的天圍到這鍋邊,一肚子饞蟲全都勾出來。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



做羊肉湯肉好是絕對的,



提味就全靠這鍋湯了。



熬好一鍋湯是需要費心的,



火候不能過,湯還要時時的續,



不用上心,一鍋羊湯是絕對不到位。



沒有什麼比20多年的食客的口味更敏感的了,



濃了淡了,火候到不到,他們一口絕對喝的到。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



喝羊肉湯第一口一定喝原味不加鹽的,



肉香全在湯裡!咂咂舌頭,鮮到掉牙!



15元的羊雜簡直不要肉太多,



肚絲,肺片,羊肝,羊臉,吃著就是過癮!



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



一碗羊湯,少不了的是鍋盔。



硬硬的鍋盔,掰小塊泡湯裡,



配著羊湯能吃兩塊!



這是老鄭州的地道吃法!



粗獷中又帶著精細。



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



搬了這麼久的店,再找到時,



心裡多少是有些忐忑,



總是怕和當年記憶裡的味道有落差,



一碗湯下肚,心也放肚子裡了,



還是當年的味道,一鍋鮮羊湯,



一冰箱的鮮羊肉,和小時候一模一樣!



從小到大!鄭州羊肉湯,我只站這家!



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



姚記老婆羊肉鮮湯



地址:新圃街與航海東路交叉口西南50米



一口就忘不掉!老鄭州胡同裡的一碗羊肉鮮湯!還是當年老味道!



關於鄭州,你還有哪些記憶中的老味道,



評論區,我們一起找回丟失的記憶。



說不定你心心念念的那家店,



我們就幫你找回來了。



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