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手把手教你“燉羊肉”最簡單辦法,又爛又軟還不膻,只需簡單幾步 ...

好久好久沒吃過羊肉了,特別懷念羊肉的味道,進入冬天那麼久,廣東的天氣總是冷不起來,今天早上醒來感覺天氣變冷了許多,趕緊去市場買上羊肉補補身體,一到冬天我的手腳就特別冰冷,到了晚上在被窩睡覺雙腳總是不能暖和,可能我本身身體虛弱,氣血不足吧!所以稱寒冷的冬天趕緊進補!



羊肉屬於溫補,加入了馬蹄紅蘿卜就剛好可以互補,也可以令湯更清甜。



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燉了滿滿一大鍋羊肉湯,肉軟爛適宜,湯底鮮甜濃鬱,羊肉會有點燥,對廣東而言,今天還是10多度,但皮膚有點乾,所以加了馬蹄既可以滋補又降燥,湯還很清甜,一舉兩得。



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鮮甜濃鬱的羊肉湯特別美味,羊肉也燉的很爛,吃起來很美味,濃鬱的湯喝入肚中身體暖乎乎的,臉上變的粉潤起來!



看到這道美味的羊肉湯有沒有誘惑到您的味囗呢?



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食材:



羊排



紅蘿卜



馬蹄(忘記放進去拍照了)





當歸



沙參



玉竹



紅棗(家裡只剩三粒了)



枸杞子



甘草



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羊排清洗乾凈斬大塊些



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馬蹄削皮,薑切成片,紅蘿削皮切成片



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鍋中放入適量的水燒開



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把羊肉倒入鍋中



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加入少許薑片



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焯出血水



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倒入菜籃裡,打開水籠頭沖洗,把臟的血水沖洗乾凈!



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鍋中放入少許花生油,把羊肉倒入鍋中不斷的翻炒



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再放入剩餘的薑片



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繼續翻炒羊肉沒有水份!



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再把羊肉裝入碟中待用



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鍋中放入適量的水燒開(按人囗而定),把當歸,沙參,甘草,紅棗,玉竹倒入鍋中



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倒入紅蘿卜\倒入馬蹄



再把羊排倒入鍋中,大火燒開轉至小火慢燉2個小時,遠遠就能聞到廚房羊肉湯香味!



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燉的時間差不多,再把枸杞子放入鍋中再燉10分鐘!



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加入適量的鹽就可以盛上桌喝了!



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美味濃鬱香甜的羊肉湯就燉好!特別美味,冬天是女人進補的時機!大家好好抓住這個機會為自己補補!



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